Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Bölümleri
Senkron Endüstriyel Mutfak ekipmanları, toplu halde yemek üretimi yapan işletmelerin mutfaklarının vazgeçilmez unsurudur. Profesyonel işler yapan mutfaklar, birtakım bölümlerden oluşmaktadır;
1) Depolama bölümü; soğutma ekipmanlarının bulunduğu, malzemelerin ömrünü ve tazeliğini uzun tutmak amacıyla endüstriyel mutfaklarda yer alan bir bölümdür. Derin dondurucular, buz dolapları gibi Senkron Soğutma ekipmanlarını barındırır.
2) Hazırlık bölümü; endüstriyel mutfaklarda yiyeceklerin hazırlanması için gerekli ekipmanların bulunduğu bölümdür. Sebze yıkama makinesi, banket arabaları, et – kemik testeresi, çalışma tezgâhları, sebze kesme makineleri, hamur yoğurma makineleri gibi Senkron Endüstriyel Mutfak ekipmanlarını barındırır.
3) Pişirme bölümü; endüstriyel mutfaklarda pişirmeye hazırlanan yemeklerin pişirildiği, pişirme ekipmanlarının bulunduğu bölümdür. Endüstriyel fırınlar, ocaklar, fritöz, kaynatma kazanları gibi Senkron Pişirme Ekipmanları bu bölümde yer almaktadır.
Endüstriyel Mutfak Ekipmanlarını Belirleyen Kriterler
Otel, kafe, restoran ve sürekli yemek tüketilen işletmelerin kullanması gereken ekipmanlardır. Senkron Mutfak Ekipmanları olarak her daim bu ihtiyacınıza yardımcı olmaya çalışmaktayız. Endüstriyel Mutfak Ekipmanları temin edilirken önemli noktalar mevcuttur.
– Ekipmanların kapasitesi
– Üretim sayısı
– Ürünün fonksiyonları
en önemli etkenlerdir.
Mutfaklarda Alınacak Güvenlik Önlemleri
Mutfaklar, işin doğası gereği ve kullanılan aletler nedeniyle evlerin en tehlikeli bölümleridir. Kesici aletler, sıcak ortam, gazlı veya elektrikli ısıtma cihazlarının her biri ayrı bir tehlike kaynağıdır. Genel olarak mutfak alanının darlığı bu tehlike kaynaklarının şiddetini daha da arttırmaktadır. Bu nedenlerden dolayı mutfaklarda uyulması gereken güvenlik uyarı ve önlemlerini dikkate alarak can ve mal güvenliğimizi sağlayabiliriz. Mutfaktaki riskler genel olarak şunlardır;
• Kaynar su ve yağ nedeniyle oluşan yanıklar,
• Bıçak ve diğer kesici aletler nedeniyle oluşan kesikler,
• Gıda zehirlenmeleri,
• Doğal gaz veya tüp gaz nedeniyle oluşan zehirlenme, patlama ve yangın.
