Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Hakkında
Endüstriyel mutfak ekipmanları toplu yeme-içme sektörünün paslanmaz çelikten oluşan endüstriyel mutfaklarında bulunan ürünlerdir. Her sektöre hizmet verebilecek Endüstriyel mutfak ekipmanları firmaları mutfakların ihtiyacını karşılayabilecek ve uzun süre kullanıma uygun olarak kaliteli paslanmaz ürünleri ve mutfak gereçlerini imal edip satışını yapmaktadır. Endüstriyel mutfaklara sahip olan sektör yelpazesi oldukça geniştir. Bunlara örnek vermek gerekirse; otel mutfakları, restoran mutfakları, gemi mutfakları, fırın mutfakları, kafe mutfakları, hastahane mutfakları, okul mutfakları, kurs mutfakları, catering mutfakları, kurumların mutfakları, dinlenme tesislerindeki mutfaklar vb. daha bir çok sektörü sayabiliriz.
Bu mutfaklarda kullanılacak ürün çeşitliliği de oldukça fazladır. Sadece yemek üretimi değil, yemeklerin korunması ve servis edilmesi için gerekli muhafaza ve sunum ekipmanları da düşünülmelidir. Her işletme kendi üreteceği ürünlerine göre ekipmanlar seçmeli ve buna göre bir düzenleme yapmalıdır.
Örnek vermek gerekirse; her sektör mutfak projelerinde paslanmaz çelik ve kaliteli ekipmanlar barındırmalı ve doğru markalarla çalışmalıdır. Senkron Mutfak birlikte çalıştığı markalarla profesyonel hizmet sunarak her sektörün ihtiyacına karşılık verecek endüstriyel mutfak ekipmanlarına sahiptir. Antalya merkezli Senkron Mutfak; Antalya’nın otel ve restoran sektöründeki yoğunluğunu ve çeşitliliğini göz önüne alarak ekipman çeşitliliğinde ön planda yer almaktadır.
Genel olarak mutfaklar belirli bölümlere ayrılmaktadır;
Depolama: Soğuk oda depoları, et için soğuk odalar, sebzeler için soğuk odalar, deep freeze yani derin dondurucular, kiler odaları, günlük muhafaza odaları
Hazırlık: Et ve sebze, hamur işi gibi ürünleri hazırlama, kesme, yoğurma kısmıdır. Hazırlama tezgahlarını barındırır.
Pişirme: Hazırlanan yemeklerin pişirme işlevinin görüldüğü ksımdır. Fırınlar, ocaklar, ızgaralar, fritözler yer almaktadır.
Servis: Sıra servis etmeye geldiğinde ihtiyaç olan ürünler yer almaktadır. Kepçe, kevgir, chafing dish, bıçaklar gibi çok sayıda farklı ürün yer alır.
Bulaşık: Son olarak hazırlık aşamasından servis ve sunum aşamasına kadar geçen sürede kullanılan ekipmanların temizliği için gerekli olan bulaşık ekipmanlarının olduğu kısımdır. Endüstriyel bulaşık makineleri bu bölümde yer alır. Endüstriyel mutfak ekipmanları ihtiyaçlarında son halkadır ve kaliteli, dayanıklı ve endüstriyel mutfaklar için en uygun olan bulaşık makineleri tercih edilmelidir.
